Kekszes krémes

Nagyon finom ez a süti, érdemes kipróbálni, a keksz első nap még kicsit keményebb benne, de másnapra(ha marad :) )tökéletes.
A recept

                                                                 Kekszes krémes

Hozzávalók:
Piskóta:

• 4 tojás
• 4 evőkanál víz
• 1 csomag sütőpor
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1,5 evőkanál kakaópor

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 20 dkg porcukor

Töltelék:

• 1 csomag gesztenyemassza
• 4 evőkanál baracklekvár
• 2 evőkanál kakaópor
• 1/2 kg keksz összetörve
• 3 dl tej
• 1/2 rumaroma

Tetejére:

• 7 evőkanál cukrozott kakaópor
• 9 evőkanál porcukor
• 5 evőkanál víz
• 2 evőkanál olaj.

A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel jó habosra keverem. A fehérjét kemény habbá verem. A lisztben elkeverem a kakaóport, és a sütőport. A felvert tojássárgájához keverem felváltva a habot, és a lisztkeveréket.
Sütőpapírral bélelt közepes méretű (kb. A/4-es nagyságú) tepsibe öntöm, és előmelegített 180 °C-os sütőben megsütöm. Ha kihűlt, vízszintesen kettévágom.
A krémhez a pudingot sűrűre főzöm a tejben, a vajat habosra keverem a cukorral és a kihűlt pudinghoz keverem (nem baj, ha még egy egészen kicsit langyos, mert így a vajszemcsék nem csapódnak ki olyan könnyen).
A gesztenyemasszát, a lekvárt, a kakaóport, a tejet, és a rumaromát összekeverem. A kekszet apróra tördelem. Nem darálom! Közvetlenül felhasználás előtt keverem a gesztenyéhez.
Az alsó piskótalapra kenem a krém felét, erre simítom a gesztenyés kekszet, majd erre jön a maradék krém. Ráborítom a másik piskótalapot, és a tetejét bevonom ezzel a mázzal. 

Amit csak össze melegítek , addig míg a cukor elolvad, az olajat kanalanként a végén adom hozzá. 

Francia krémes mézes tésztából

Nagyon finom, igaz a mézes lap ugyebár másnap az igazán puha, de nálunk nem tartott ki másnapig! :)
A recept.

Francia mézes krémes
HV:
1 evőkanál méz, 5dkg margarin, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 1 evőkanál víz, 10dkg cukor, 30dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 4dl Hulala tejszín, 2 csomag habfixáló (én nem tettem bele), anélkül is szépen megtartotta magát.
A krémhez:
7dl tej, 2 csomag vanília ízű pudingpor,3 csomag vaníliás cukor, 15dkg margarin, 15dkg porcukor

Gőz fölött sűrűre keverjük a mézet, a margarint, a tojást, a tojássárgáját, a vizet és a cukrot. A lisztbe belekeverjük a szódabikarbónát, majd a sűrű masszába gyúrjuk. Egy tepsi hátoldalán 2 lapot sütünk belőle, 200fokon kb. 8-10perc alatt.

A krémhez a vaníliás pudingport tejjel, cukorral, vaníliás cukorral sűrűre főzzük. Ha kihűlt belekeverjük a margarint.
A tejszínt felverem.

Az egyik lapra lapra rátesszük a krémet, erre rásimítjuk a habot, majd rátesszük a második lapot.

A tetejét megszórjuk porcukorral. Pár órára hűtőbe tesszük.

Epres joghurttorta

Sziasztok, megint kicsit elhanyagoltam az oldalt! Bocsánat érte. Viszont most hoztam egy könnyű tortát még a nagy nyári melegben, ha még lesz olyan!

Epres joghurttorta
HV: 4 tojásból piskóta, 2 nagy joghurt(nálam egy sima és egy epres volt), 1 csomag zselatin, porcukor ízlés szerint, 500g eper.

A piskótát a szokásos módon megsütjük, én most nem részletezném, ha esetleg valaki nem tudja, utána tud keresni az oldalon.
A krémhez: a joghurtokat a porcukorral jól elkeverjük, a zselatint felolvasztjuk fél dl vízben és egyenletesen hozzácsorgatjuk a joghurthoz.
Ráöntjük a piskótára. Rápakoljuk az epreket tetszés szerint és betesszük a hűtőbe legalább 6 órára.

És jól megesszük!

Autós mascarponés epres bonbon eperöntettel

Egy finom kis bonbon ebben a melegben, gyorsan olvad úgyhogy hamar be kell kapdosni, vagy irány a hűtő.

HV: 1 tábla fehér csoki (nálam milka), 50dkg eper, 10dkg mascarpone, 1 kiskanál porcukor.

A csokit megolvasztom és egyszer vékonyan kikenem vele a formát. Dermedni hagyom a hűtőben, addig elkészítem a krémet, az eper 3/4-ét leturmixolom és hozzákeverem a mascarponéhoz. A cukrot is hozzákeverem. Ha megdermedt az első réteg csoki, biztos, ami biztos kikenem még egyszer, hogy tutira kijöjjön a formából. Ezt is hagyom megdermedni, addig elkészítem az öntetet. A maradék epret is leturmixolom és hozzákeverek 1-2 kiskanál porcukrot. Ha megdermedt a csoki kiszedem a formából és úgy töltöm meg. Először a krém, majd rá az öntet. És már kész is.

Sziasztok kicsit régen frissítettem a blogomat, de attól még főzőcskézem és sütök is, csak hát ez a fránya idő, jó lenne, ha jutna mindenre. Hoztam most egy finom pizzás csiga receptet. Nagyon sok van belőle és másnapra is nagyon puha marad. Érdemes kipróbálni!

Pizzás csiga

Hozzávalók:

2.8 dkg élesztő
50 dkg liszt
1 púpos evőkanál tejföl
1 evőkanál olaj
2,4 dl víz
2 kiskanál só
1 kiskanál cukor

Töltelék: saját készítésű pizzakrém, sonka, lila hagyma, sajt.

A hozzávalókat összegyúrjuk, vagy dagasztógépbe tesszük, ha megkelt, téglalapra nyújtjuk.
A pizza krém hozzávalói: 6db paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, két kiskanál bazsalikom, olaj, só, bors
A paradicsomokat félbevágjuk, megszórjuk a fűszerekkel, mellérakjuk a fokhagymát, meglocsoljuk az oliva olajjal és mehet be a sütőbe 200fokon 40 percre.

Ráteszünk a pizza krémet, a sonkaszeleteket, és a reszelt sajt 3/4-ét és a lila hagyma karikákat.

Feltekerjük mint a rétest, és 2 ujjnyi vastagra vágjuk.
A korongokat tepsire helyezzük, és sajttal megszórjuk.

Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.

Frissítő borsóleves

Én imádom a borsót. Nyersen főleg. Nagyon finom és könnyen elkészíthető ez a leves, próbáljátok ki.

HV: fél kg borsó, 3 sárgarépa, 1 szál újhagyma, só, bors, a titkos hozzávalóm(marhahús leves kocka), 2gerezd fokhagyma, ételízesítő, 2 tojásból nokedli, 6 csirkeszárny.

A hagymákat egy kis olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a szárnyat is és egy kicsit pirítjuk azt is. Felöntjük vízzel és kb 25percet főzzük, aztán jöhet bele a kockára vágott sárgarépa is. Ízesítjük. Só, bors, titkos hozzávaló, még egy kis ételízesítő. Aztán elkészítjük a nokedlit. Én úgy csinálom, hogy 2 tojás, só, fél dl víz, és liszt amennyit felvesz, én nem szeretem túl keményre hagyni, mert rossz szaggatni. Szoktam még bele tenni petrezselymet szárítottat, szép lesz tőle a színe. Beleszaggatom a levesbe, megvárom még megfő, aztán jöhet bele a borsó is. Készre főzöm.

Sóska pirított csirkemellel

Egy egyszerű de nagyszerű fogyókúrás ételt hoztam.

HV: 1kg sóska, fél dl tej, 2kiskanál cukor,1 kiskanál liszt,  60dkg csirkemell, só, bors.

A sóskát vagy fagyasztottan, ha az, akkor kiolvasztjuk, ha friss, akkor egy kicsi víz alá megvárjuk, míg összefonnyad, aztán kezdjük készíteni. A tejben elkeverjük csomómentesen a lisztet, hozzáöntjük a sóskához, majd ízesítjük a cukorral és már kész is.

A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és egy kis olajban kisütjük.

Összevágjuk kockára, rátesszük a sóskát és már ehetünk is.

Mini pavlovák gyümölcsös és gesztenypürés.
Én így csinálom a habcsókot hozzá.
HV: 3 tojásfehérje, 25dkg porcukor, 1kiskanál ecet, 1 csipet só.
na erre pl. tökéletes a lefagyasztott tojásfehérje.
Először felverem a tojásfehérjéket, aztán jöhet hozzá a porcukor és a só, meg az ecet. Keverem míg jó fényes nem lesz. Habzsákba töltöm és kis tortácskákat nyomok belőle.
150fokon 35-40 percig sütöm. Mikor már elváltozik az alján a színe, akkor jó.
Ha kihűlt jöhet a töltése, 3dl tejszínt felverek habnak, megtöltöm vele a pavlovát és ráteszem az összevágott gyümölcsöt, érdemes savanyúbb gyümölcsöt választani(pl. eper, málna, ribizli).

A gesztenyepürét kiolvasztom. És rétegesen megtöltöm vele a pavlovákat. Egy réteg gesztenyepüré, utána egy réteg tejszín és teszek rá még egy pavlovát. a tetejére csokiöntet kerül.

Csokiöntet:
HV: 2 evőkanál kakaópor, 4 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál víz, 2 evőkanál olaj.

Az olaj kivételével összekeverjük a hozzávalókat és feltesszük melegedni, ne forrjon. Ha elolvadt a cukor, belekeverjük kanalanként az olajat.

Rácsorgatjuk a sütik tetejére.

Toszka szelet

Egy nagyon finom sütit hoztam. Kicsit másképp, mint mások. Nagyon finom érdemes kipróbálni:)

Toszka szelet

Hozzávalók:

Alsó laphoz:

6 tojásfehérje,

150 gr porcukor,

50 gr darált mák,

2 kanál kókuszreszelék,

 3 kanál liszt,

fél teáskanál sütőpor.

A tojásfehérjéket késhegynyi sóval kemény habbá verjük, kanalanként hozzáverjük a porcukrot amíg a hab ki fényesedik. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a darált mákot. Ezt a keveréket egy 20x30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

Krémhez:

6 tojássárgája,

8 kanál cukor,

3 kanál étkezési keményítő,

225 ml tej,

200 gr vaj,

vanília.

A tojássárgájákat 6 kanál porcukorral fehéredésig kavarjuk, hozzákavarjuk a keményítőt, feloldjuk a tejjel és lassú tűzön folyamatosan keverve sűrűre főzzük majd hűlni tesszük.

A vajat a megmaradt két kanál porcukorral, vaníliával kikavarjuk, majd lassanként hozzáadagoljuk a kihűlt tojásos krémet. Az egészet rásimítjuk a mákos lapra.

Tetejére:

2dl tejszín, zöld csoki

a tejszínt felverjük, rákenjük a sütire. Majd a megolvasztott zöld csokival díszítjük. 

Tejszínes-ketchupos csirke, zöldborsós-kukoricás rizzsel

Ez egy nagyon finom csirkehusi recept én sem akartam elhinni, de nagyon érdemes kipróbálni, legalább egyszer, én függő lettem bevallom.:) Szoktam csirkemellből is készíteni.

HV: 8 csirkecomb felső, vagy alsó, vagy 1kg csirkemell, 4 gerezd fokhagyma, 10dkg bacon szalonna, 1,5dl ketchup, 5dl tejszín, 10dkg füstölt sajt, só, bors.
A borsós-kukoricás rizshez: 1 üveg borsó, 1 doboz kukorica, 1 főzőtasakos rizs(4 csomagos), 1 evőkanál olaj,     1 kiskanál fokhagymakrém, só, 1 kiskanál delikát, 1 evőkanál petrezselyemzöld

A csirkét  besózom, megborsozom. Aztán készítem  a szószt. A bacont, a ketchupot, a tejszínt, a füstölt sajtot összekeverem, belereszelem a fokhagymát. Ráöntöm a husira. És már mehet a sütőbe, letakarva 200fokon 45perc, utána még 15perc.

A rizshez megfőzöm a rizst, én jobban szeretem, ha kicsit még roppan, mintha szétfő. Aztán olajjal, sóval, fokhagymakrémmel, petrezselyemmel, delikáttal ízesítem, utána mehet bele a borsó, meg a kukorica.

Apának cukormentes desszert

Sajnos apukám cukorbeteg, de mivel szereti az édességet, szoktam rá is gondolni, itt van pl. ez a könnyű almás poharas.

HV: 6alma, édesítő, pici fahéj, 2 tojássárgája, 1 evőkanál liszt, 4dl tej, cukormentes háztartási keksz.

Az almát lereszeltem és fahéjjal és édesítővel megpároltam. aztán a pohár aljára halmoztam. Nekem ebből a mennyiségből, lett 4 pohár. A tojássárgáját, az édesítővel (folyékonnyal), a tejjel, a lisztel összeturmixoltam. Feltettem főni, végig kavargattam és besűrítettem. Rátettem az almára és már kész is. Jaj majd elfelejtettem, tettem bele összedarabolva egy kis cukormentes háztartási kekszet is.

Mindent bele

Sziasztok, régen voltam, bocsánat érte.De az egyik kedvenc receptemmel jövök:). Nagyon régen találtam ki és még mindig favorit. Ez a mindent bele kaja. Azért természetesen tervezetten, mindent bele:)

HV: 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1kg darált hús,só, bors, majoranna,  1 babkonzerv, 1 kukorica konzerv, 1 borsó(nálam üveges), 1 doboz gyors rizs, (4 zacskó), fél liter tejszín, 15dkg füstölt sajt, 1 szál kolbász, 1 doboz kockázott bacon.

A vöröshagymát kevés olajon megpárolom, majd rádobom a fokhagymát is. Jöhet rá a husi, kifehérítem, rászórok egy teáskanál sót, fél kiskanál borsot és 2 kiskanál vagy 3 mikor milyen kedvem van:), majoránnát. Kevés vízben puhára főzöm. A rizst külön megfőzöm. Én azt is szoktam ízesíteni, kevés olajat teszek rá, sót, fokhagymakrémet, delikátot, petrezselyemzöldet. Ha a hús már háromnegyedig puha, beleteszem, a kolbászt, a babot, a borsót , a kukoricát és a bacont, amelyet előzőleg megpirítottam. Felöntöm a tejszínnel és összeforralom kicsit. Ha kész összekeverem a rizzsel, jöhet rá a sajt, ha elolvadt kész is. Nagyon finom, vegyes gyümölcs kompóttal, vagy barackkal tálalom.

habcsókos kalács

Túrós blinc, fahéjas porcukorral és áfonyaszósszal

Ez egy jó kis palacsinta recept Katuci konyhájából, pici változtatással.

Hozzávalók a palacsintához:

2 tojás
20 dkg liszt
4 dl tej
1 ek. cukor
egy jó löttyintésnyi vanília-kivonat
egy kis olaj
só


Az összetevőket összeturmixoltam, kisütöttem a palacsintákat, de mindegyiknek csak az egyik oldalát sütöttem meg. 


Hozzávalók a töltelékhez:

350 g tehéntúró
2db vaníliás krémtúró
1 nagy tojás
50 g finom szemű kristálycukor
1/2 citrom lereszelt héja
néhány csepp vanília-kivonat


A töltelék hozzávalóit sima krémmé keverjük.
Most következik a palacsinták betöltése. A palacsintát fordítsuk a megsült oldalával lefelé és kanalazzunk a közepébe 1-2 ek. tölteléket. A hozzánk közel eső részt hajtsuk fel, majd jobbra indulva hajtsuk rá minden oldalról a tésztát. Helyezzük a 12 kis batyut a kivajazott edényünkbe és kenjük meg olvasztott vajjal. Süssük 20-25 percig. 
Hozzávalók az áfonyaszószhoz: 

200 g fekete áfonya (lehet fagyasztott is)
45 g kristálycukor
1 citrom leve
2 tk. keményítő

Tegyük egy lábasba az áfonyát, a cukrot és a citromlevet, forraljuk fel. Hagyjuk kb. 3 percig forrni, majd keverjük bele a keményítőt és további fél perc alatt sűrítsük be. 

A palacsintákat tálaljuk ki, szórjuk meg fahéjas porcukorral, a tetejére pottyantsunk egy jó evőkanál hideg tejfölt és folyassunk rá a szószból. 
az enyém most eperszósz lett.

Habos meggyes

Ez egy nem túl édes süti, mégis nagyon finom. Érdemes kipróbálni.

A piskótához

6 db tojás
6 kanál cukor
2 kanál víz
1 cs vaníliás cukor
1 kanál kakaópor
6 kanál liszt
sütőpor

A töltelékhez

2 üveg meggybefőtt + a leve
2 dl víz
3 cs vaníliás pudingpor
9 kanál cukor

A habhoz

8 db tojásfehérje
8 kanál cukor
csipet só

Elkészítés

1.3 db tojást 3 kanál cukorral, 1 kanál vízzel és1 cs vaníliás cukorral habosra verek, majd 3 kanál lisztet késhegynyi sütőporral óvatosan hozzákeverek. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. 10 percig teljes lángon, majd 15-20 percig takarékon sütöm.

2.A következő piskótát is ugyanígy csinálom, csak a vaníliás cukrot kihagyom és 1 kanál kakaóport teszek a liszthez.

3.A töltelékhez a meggybefőttet leszűröm.

4.A 3 cs vaníliás pudingport 9 kanál cukorral, a meggylével és a vízzel sűrűre főzöm, majd a meggyet is még forrón hozzákeverem.

5.A sárga piskótára teszem ezt a tölteléket, majd a kakaós piskótát a tetejére. Körbe eligazítom és megnyomkodom a tetejét, hogy szépen álljon.

6.Egy éjszakára hűtőbe teszem.

7.Másnap a tojásfehérjét a cukorral és a csipet sóval kemény habbá verem. A süti tetejére teszem, villával megcifrázom, majd sütőben takarék lángon kb. 30 perc alatt kiszárítom. Ha kihűlt, szeletelem és tálalom.

Nálam nem állt egy éjszakát, így is lehetett szeletelni.

Kókuszkocka torta

Jajj nagyon finom lett, egyedül a férjemnek nem ízlett annyira, mert neki nem volt elég édes, de aki kóstolta, mindenki imádta, ez a kókuszos süti receptje, torta köntösben, ami kitalálása sajnos nem az én érdemem, hanem Candy's-é. De sokkal könnyebb elkészíteni, mint a kókuszost, mert annak minden darabját mártogatni kell. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók.

25 dkg porcukor

5 dkg vaj

3 ek. méz

1 nagyobb tojás

30 dkg liszt

1 tk.szódabikarbóna

1 tk.sütőpor

-a mázhoz:

25 dkg porcukor

5 dkg kakaópor

7 evőkanál tej

7 dkg vaj

15-20 dkg kókuszreszelék

Az első három hozzávalót a kézi robotgép legnagyobb fokozatán 5 perc alatt habosra kevertem, hozzákevertem a tojást, majd a tejet. A sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet a tészta tetejére szitáltam és egyenletesen elkevertem .

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig ( kb. 35 perc) sütöttem.

 A máz első három hozzávalóját simára kevertem és felfőztem. Mikor picit hűlt, belekevertem a vajat, és teljesen hagytam kihűlni. (Ez kész, míg a tészta sül.)

A kisült tésztát 3 egyforma hosszúkás lapba vágtam. Így körülbelül  5 egyforma nagyságú felületre kellett jutnia a máznak: vízszintesen 3 réteg, és kb. ugyanekkora a két bevonandó oldal is - pici maradjon a két végére.

A kihűlt mázzal megkentem a lapokat, nem sajnálva rájuk szórtam a kókuszt, és vártam kicsit az egymásra pakolással, hogy a lapok súlya ne nyomja ki a mázat közülük. Az oldalakat is megkentem a mázzal, és megszórogattam - óvatosan megdöntve - a kókuszreszelékkel. Éppúgy, mint a normál kókuszkockának, ennek is jót tett egy éjszakai pihentetés hűvös helyen, alufóliába csomagolva.

Én dupla mázból csináltam és nem bántam meg, máskor is így fogom.

Rakott húsos, zöldséges rizs

Ez egy nagyon egyszerű és nagyon finom étel. Érdemes kipróbálni.
HV: 1kg darált hús, 1 vöröshagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 kiskanál só, fél kiskanál bors, 1 üveg borsó, 1 doboz kukorica, 8 marék rizs, 10dkg füstölt sajt, egy kis vaj, két kiskanál pirospaprika, 5dl víz.

A hagymákat kevés olajon üvegesre párolom, hozzáadom a húst, a fűszereket és a paradicsompürét  és egy kis vizet. 20perc alatt puhára párolom. A tepsit kivajazom és beleszórom a rizst. Ráteszem a húst. Utána  a zöldségeket is. Természetesen lehet másfajta zöldségekkel is. Aztán felöntöm a pirospaprika és a víz keverékével, ez azért kell, mert ettől puhul meg a rizs, hogy ezt a folyadékot magába szívja. Letakarom fóliával és 200fokos sütőben 45percig sütöm. Aztán fólia le, jön rá a füstölt sajt és még 15perc a sütőben és már kész is.Céklával nagyon finom.    

Fahéjas madárkák

Sziasztok, ez a gyerekeim egyik kedvenc sütije. Kelt tészta, vajjal megkenve és fahéjas cukorba mártva. Mint általában minden kelt tészta, ez is langyosan a legfinomabb.

HV: 250ml tej, 100g cukor, 500g liszt, 30g élesztő, 100g vaj, 1 tojás, csipet só, 5dkg vaj, 15dkg cukor két kiskanál fahéj.
Az élesztőt a langyos  tejbe  felfuttatjuk, amibe egy kiskanál cukrot is teszünk.A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk belőle. A duplájára kelesztjük, de legalább háromnegyed órát. nem kell elnyújtani, csak átgyúrni, kézzel kicsiket szakítok a tésztából és a kezemmel hosszúra húzom. egyik végét átteszem a másikra és mehet a sütőpapíros tepsibe. Itt is kel még kb.20-25percet.

Megsütöm 200fokos sütőben nem kell neki egészen 20perc.
 Még melegen olvasztott vajba forgatom és belemártom a fahéjas cukorba.

Lehet még cukros dióba, mákba, kakaóba is forgatni, eseteleg kókuszreszelékbe. Jó étvágyat hozzá.

Habos rakott palacsinta

Nagyon jó ez a recept. Mindent bele lehet tenni, amit a család szeret. Én ki is használtam ezt rendesen. Én túróval, diókrémmel, almapürével, nutellával és négyféle lekvárral töltöttem.

HV: 30 palacsinta, házi eperlekvár, házi meggylekvár, házi narancslekvár, házi baracklekvár, nutella
túrókrém:50dkg túró, 3vagy4evőkanál cukor, 1tojás.
Dió krém: fél dl tej, 20dkg dió, 20dkg cukor
Almapüré: 5db alma, fél kiskanál fahéj, 2evőkanál cukor
3 tojásfehérje, 25dkg porcukor.

A palacsintákat a szokásos módon megsütjük. Az almapüréhez az almákat meghámozzuk, lereszeljük és a cukorral, meg a fahéjjal megpároljuk, nem kell sokáig, mert nagyon meglevesesedik. kb. 5-6perc.
A túrókrémhez: a hozzávalókat kikeverjük. Én szoktam bele tenni egy tojást, kicsit folyósabb lesz tőle, de ez elhagyható.
A dió krémhez: a tejet felforrósítom és dió és cukor keverékére öntöm.
és akkor jöhet a töltés. A sorrend tetszőleges, én arra vigyáztam, hogy a lekvárok ne legyen együtt.
Ha kész jöhet rá a tojáshab.
A tojásfehérjét felverem, folyamatosan adagolom hozzá a porcukrot, míg fényes habot kapok.
Sok lett ez a tojáshab csak a tetejére, de direkt nem változtattam rajta, mert az oldalára is maradt és így teljesen körbefogta a tojáshab. nagyon finom lett tőle. Szóval rákenem és mehet a sütőbe, 150fok 30perc, vagy amíg barnul a teteje.

bekerült a kedvenc receptek közé, érdemes kipróbálni.

Csokitáblák

Praliné Paradicsomnál láttam, hogy készít csokitáblákat, különféle magok és aszalt gyümölcsökkel megbolondítva. Mivel van hozzá formám, naná hogy ki kellett próbálni. Csináltam fehér és sima csokiból is.

Ugyanúgy, mint a bonbonnál megolvasztottam a csokikat és kikentem vele a formát, illetve felöntöttem. És még folyékony állapotában beleszórtam a kiválasztott tölteléket. Én most aszalt sárgabarackot és török mogyorót használtam , meg egy eperpürés táblát is csináltam. Amikor kész volt fél órát a hűtőben pihent.

Valentin napra

Látszik, hogy el vagyok maradva, most jutok odáig, hogy amit Valentin napra készítettem, azt felteszem. Semmi extra, egy kis csoki, házilag eperpürével, és próbálkoztam a csokitáblával is. Ez lett belőle.
Fehér csokis-eperpürés bonbon
Hv: 2 tábla fehér csoki/nálam milka/, 500g eper pépesítve, 1 zselatin, egy kis víz

A fehér csokit gőz fölött megolvasztom, majd szilikonos bonbon formába kenem, én egy hajlékonyabb kiskanállal szoktam. 10-15 percre beteszem a hűtőbe. Ha megszilárdult megnézem hogy rendesen ki van-e kenve mindenhol, ha nem pótolom és újabb 10perc landolás a hűtőben.
Amíg a csoki dermed, elkészítem a tölteléket.
Az epret megmosom, összevágom és pürésítem. A zselatint a vízben felmelegítem, forrni nem szabad! Ha felolvad sugárban hozzáöntöm az eperhez. És addig pihen még kezd megkocsonyásodni.
Ekkor beletöltöm a bonbonformába.  Hűtőben pihen fél órát. Én most úgy csináltam, hogy alul volt a fehér csoki és rajta az eperpüré és hogy biztos legyen fél órára betettem a fagyasztóba. Ilyen lett.

Eperkrémes charlotte

Eperkrémes charlotte

Epres Charlotte-torta

Sziasztok tudom elég régen írtam már, de most újult erővel belevágom és frissítem az oldalt:)
Kezdjük egy finom epres tortával.

Epres Charlotte-torta
HV: 4 tojásból piskóta, meggylekvár.
A krémhez: 25dkg eper, 1 csomag epres pudingpor, fél liter tej, 1 margarin, 20dkg porcukor.

A piskótát a szokásos módon megsütöm. Melegen feltekerem, majd mikor kihűlt, megtöltöm meggylekvárral és felszeletelem.

A krémhez: A pudingport a tejjel megfőzöm, nem teszek bele cukrot. Kihűtöm. A margarint a porcukorral habosra keverem, majd a pudinghoz adom, végül belerakom a kis darabokra vágott epret is.

Egy gömb alakú tálat /én műanyag tálkában csináltam/, kibélelek folpackal, és szépen kibélelem a szeletekre vágott piskótával. Ezután megtöltöm a krémmel, majdnem teljesen tele, de azért hagyjunk kis helyet a lefedésre is. Beborítom a maradék piskótatekerccsel. Tálalásig hűtőbe teszem. Ezt a krémet én találtam ki az eredeti recept mákossal írja, de azt nálunk nem nagyon szeretik.

Mézes-joghurtos zsemle

Reggel nem volt itthon friss kenyér, direkt nem vettem ugyanis,mert ki akartam próbálni ezt a receptet. Úgyhogy reggel hatkor ébredtem és nekiálltam. Nagyon finom lett az eredmény érdemes kipróbálni:)

Hozzávalók: 12 db-hoz

600 g finomliszt

30 g élesztő

50 g olvasztott méz

10 g só

60 g vaj

120 g joghurt

200-220 ml tej

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk.

A többi hozzávalót kelesztőtálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt és a tejjel nem túl kemény tésztát dagasztunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk és 12 egyenlő részre osztjuk.

Zsömléket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A tepsiben még 30 percet kelesztjük és 200 fokra melegített sütőbe toljuk. 

Mint minden mézes tésztának, ennek is könnyen megéghet az alja, mire a teteje a kívánt színt eléri. Ezért én egy üres tepsit szoktam a sütő aljába tenni, így sütöm.

Ha megsültek, még forrón megkenjük a tetejüket olvasztott vajjal.

Almás párnák és kakaós csigák

Almás párnák és kakaós csigák

Kaptunk jó sok almát és már kezdett elromlani, gondoltam sütök belőle valamit. Ez lett az eredmény. A kakaós csiga főként a nagyobb gyerekemnek készült.

Almás -vaníliás párnák

Töltelék:

5 kis alma
2 ek citromlé
 3 lapos ek cukor
1 evőkanál vaníliás porcukor, de lehet sima vaníliás cukor is
1 teáskanál fahéj
1 dl tojáslikőr, vagy tejszín - én likőrrel csináltam
 fél tasak vaníliás pudingpor(nekem tejszínes volt csak itthon) - 3-4 evőkanál víz

tészta:
50 dkg liszt
1 nagy csomag sütőpor (15 g-os)
25 dkg túró
0,8 dl tej
12 ek olaj
15 dkg porcukor
1 citrom héja
csipet só
1 tojás a kenéshez

Először célszerű a tölteléket elkészíteni. Az almákat meghámozzuk és kis darabokra vágjuk. Beleszórjuk egy kisebb lábasba. Hogy ne barnuljon meg, megöntözzük némi citromlével. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és felforrósítjuk. Amikor már kellően meleg ráöntjük a tojáslikőrt. Ezt nem célszerű túlforralni. Amíg melegszik az alma, a pudingport simára keverjük 3 evőkanál hideg vízzel. Az almás keverékhez öntjük, majd folyamatosan kevergetés mellett pár perc alatt besűrítjük.

Amíg hűl, elkészítjük a tésztát. Összetörjük a túrót, hozzákeverjük a tejet, olajat, cukrot, a reszelt citromhéjat, és a sót. Átszitáljuk a lisztet, elvegyítjük benne a sütőport, majd hozzáadagoljuk a többi hozzávalóhoz. Összegyúrjuk, kezelhető, nem ragadós tésztát kapunk. Nem kell pihentetni, már nyújthatjuk is. Lehetőleg jó vékonyra, mert nagyon megnőnek.

Próbáljunk megközelítőleg azonos méretű téglalapokat vágni a tésztából . Én nagyobbakat vágtam és a felére tettem a tölteléket, a másik felét bevagdostam, de úgy hogy át ne vágjam a tésztát, csak kis bemetszéseket csináltam. Előmelegített sütőben teszem, de előtte megkenem tojássárgával. Aranybarnára sütöm.

Krumplilángos

Krumplilángos

Krumplilángos

• Hozzávalók:50 dkg burgonya
  15-20 dkg liszt
  olaj
  só
  
• Elkészítés:
  
  A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. Burgonyanyomó segítségével áttörjük és hagyjuk kihűlni.
  
  
  Az így áttört burgonyához hozzáadjuk a lisztet és egy kevés olajat. Az így kapott tésztát henger alakúra formázzuk és ujjnyi szeletekre vágjuk. A szeleteket kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagságúra és palacsinta nagyságúra, majd a gáztűzhelyre tett vaslapon mindkét oldalát megsütjük. Olajjal megkenve esetleg porcukorral megszórva és feltekerve - mint a palacsinát - tálaljuk.

Káposztás bableves krumplilángossal

Jajj ez nagyon finom volt. Én találtam ki mi lenne, ha a hagyományos káposztalevest kicsit megbolondítanám babbal. Elég ütős lett, főleg másnapra lett nagyon finom.

HV: 60dkg lapocka, fél kg savanyú káposzta, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors,pirospaprika, titkos hozzávaló( aki olvassa a blogomat tudja mi ez:) ), fél kg bab, 3 babérlevél, 1 kis tejföl.

A lapockából pörköltet csinálok, tehát vöröshagyma, fokhagyma megpárolva, rádobni a husit, ízesíteni só, bors, pirospaprika és félig megfőzni, jöhet utána az egész éjszaka ázó bab. Meg a babérlevél hozzá és a titkos hozzávaló. ha már majdnem puha a bab, mehet bele a savanyú káposzta, amit ki szoktam mosni a biztonság kedvéért. Ha minden puha, egy kis tejfölt egy kis lével összekeverek és beleteszem a levesbe, csak felrottyantom  vele.

Flódnitorta

Flódnitorta

Citromhabnál láttam ezt a remek receptet, gondoltam gyorsan kipróbálom, nagyon finom lett.

HV:A tésztához

500 g liszt 

200 g margarin

100 g cukor

2 tojás

1/2 citrom leve

csipetnyi só

Az almás töltelékhez

1000 g alma

100 g cukor

1 kávéskanál fahéj

1 evőkanál búzadara

A mákos töltelékhez

100 g darált mák

100 g cukor

1 citrom héja

2-3 evőkanál olvasztott margarin

A diós töltelékhez

100 g darált dió

100 g cukor

2-3 evőkanál olvasztott margarin

A kenéshez

1 tojássárgája

1 kávéskanál tej

baracklekvár

Elkészítés:

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, és fél órán át pihentetjük.

Meghámozzuk és nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük az almát. A cukorral és a fahéjjal megpároljuk úgy, hogy ne maradjon alatta lé.

A mák- és a diótöltelék hozzávalóit a libazsír kivételével külön-külön összekeverjük.

Négy egyenlő részre osztjuk a tésztát, és három részből a forma méretével azonos nagyságú lapot nyújtunk. A formába helyezzük az első lapot, és rátesszük a máktölteléket. Meglocsoljuk libazsírral, és befedjük a második lappal. Erre kerül az almatöltelék, majd a harmadik lap.

Kettéosztjuk a negyedik lapot, és mindkettőt kinyújtjuk.

A diótöltelékre helyezzük az elsőt, megkenjük baracklekvárral, és ráterítjük a másikat.

A sütemény tetejét átkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, amelyet villa segítségével tetszőlegesen mintázhatunk.

180 fokra melegített sütőben 35-40 percig sütjük.