Kapros husi, fokhagymás kenyérkékkel

Ez a husi nagyon finom, töltve van virslivel és finom tejfölös-kapros paprikás mártással van meglocsolva, próbáljátok ki.Na és ezek a fokhagymás kenyérkék isteniek, de csakis frissen:). Először a husi recept.

HV: 1kg karaj, 1kis csomag virsli, (nálam füstli a nyerő), 1 kis tejföl, só, bors, 1 vöröshagyma, 3gerezd fokhagyma, pirospaprika.

A húst megütögetem, sózom. Beleteszem a virslit, feltekerem és fogpiszkálóval megtűzöm. Olajban elősütöm. A megmaradt olajba beleteszem az apróra vágott hagymát, fokhagymát és megpirítom. Megpirospaprikázom. Felöntöm vízzel, beleteszem a husikat és puhára párolom. Másfél óra minimum. A kaprot elkeverem a tejföllel és beleteszem. Csak egyet rottyantok rajta. Jó szó :).

Fokhagymás kenyér: HV: 20dkg liszt, 1/2kiskanál só, 2kiskanál sütőpor, 5dkg vaj, vagy margarin, 1,5dl tej.
Töltelék:2evőkanál vaj, vagy margarin, 1-2gerezd fokhagyma, 1csokor petrezselyem.

A sütőt 250fokra bekapcsolom. A lisztet, sót és a sütőport összekeverem. A feldarabolt vajjal, vagy margarinnal összemorzsoljuk, majd a tejet hozzáöntjük. Gyorsan tésztává gyúrjuk.
Kanállal 12 cipót formálunk belőle, majd sütőpapíros tepsibe tesszük.
A töltelékhez a vajat, vagy margarint a tört fokhagymával összekeverjük. A petrezselymet összevagdaljuk és a vajhoz adjuk. Lisztes ujjal minden cipóba mélyedést nyomunk. A mélyedéseket fokhagymás vajjal megtöltjük. A tészta széleit kissé felnyomkodjuk, a vajra hatjuk, nehogy a töltelék kifolyjon. A cipókat 15-20 percig sütjük.

A jó öreg, megunhatatlan fánk

Most látom, hogy a fánk receptjét még nem töltöttem fel, hát most pótolom.

HV: 3dl tej, 3 tojássárgája, 5dkg vaj, 50dkg liszt, 1teáskanál só, 2evőkanál cukor, fél élesztő.

A langyos tejben és egy kiskanál cukorban felfuttatom az élesztőt. Ha felfutott a többi hozzávalóval összegyúrom. A duplájára kelesztem(kb.45perc). Pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Lehet kisebbel és nagyobbal is, attól függ, milyen méretet szeretnénk. Olajat melegítünk és kisütjük, a fánkoknál a lisztes felükkel felfelé tesszük az olajba és az letakarjuk, hogy szépen feljöjjenek. Vigyázzunk mert hamar sül.

Kolbászos-juhtúrós pogácsa

Kolbászos-juhtúrós pogácsa

Jó kis könnyű esti vacsi!:). Stahl Judit receptje, köszi neki, mert nagyon finom.

HV: 1dl tej, 2,5dkg friss élesztő, fél szál paraszt kolbász, 25dkg vaj, 50dkg liszt, 1 teáskanál só, egy nagy csipet bors, 1dl tejföl, 15dkg juhtúró, 1 tojás, 1 nagy fokhagyma gerezd.

A langyos tejben felfuttatom az élesztőt. Amíg felfut apróra darabolom a kolbászt. Ezután kis darabokra vágom a vajat, a lisztet,keverő tálba szórom és hozzáadom a sót, meg a borsot. Ezt a keveréket összemorzsolom a vajjal és mikor már szemcsés állagú, mélyedést készítek a közepére.Ebbe beleöntöm az élesztőt, beleteszem a tejfölt, a juhtúrót és a tojássárgáját. A kráterbe belereszelem a fokhagymát, beleteszem a kolbászt. Ruganyos tésztává gyúrom. Meleg helyen duplájára kelesztem. Ha megkelt pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Tetejét lekenem tojásfehérjével. 200fokos sütőben megsütöm.

Paprikás krumplileves

Paprikás krumplileves virslivel és petrezselymes nokedlivel

Anyósom, aki szegény már nem él, de én nagyon szerettem, mert szerintem senkinek nem volt ilyen jó anyósa:).
Na szóval tőle tanultam, de picit változtattam rajta.

HV: 2kg krumpli, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika,marhahús leves kocka,  őrölt kömény, 2dl tejföl, 4db virsli.
A nokedlihez: 2 tojás, 1dl víz, só, 1 kis teáskanál petrezselyemzöld, annyi liszt, hogy jól keverhető legyen (kb 20dkg), nem szoktam mérni.

A vöröshagymát apróra vágom és olajon üvegesre pirítom, hozzáadom a fokhagymát még egy kicsit pirítom, majd jöhet a pirospaprika és felöntöm vízzel. A krumplit megpucolom, legyalulom, vagy vékony szeletekre vágom és beleteszem ebbe a pirospaprikás vízbe. Beleteszem a titkos hozzávalómat tudjátok a marhahús leves kockát és lehet még 1-2 kiskanál ételízesítőt is. Megvárom még megpuhul a krumpli. Utána beledarabolom a virslit, majd a nokedli tésztát egyenesen beleszaggatom a levesbe, várok 2-3 percet míg megfő, majd behabarom a tejföllel és már kész is:)

Gyufa és gombóc Artúr sütik

Gyufa és Gombóc Artúr kedvence aprósüti

A minap aprósütis hangulatom volt, így született ez a két süti. Próbáljátok ki.

Gyufa süti

Hozzávalók:

Tészta: 15 dkg lágy margarin vagy vaj, 10 dkg cukor, 1 tasak vanília cukor, fél üvegcse vanília aroma, 1 tojás, 15 dkg liszt, 3 dkg étkezési keményítő. Máz: 10 dkg porcukor, 3-4 evőkanál víz, fél tasak erdei gyümölcs- vagy eperízű zselépor.

Elkészítés:

A margarint vagy vajat egy keverőedényben egy konyhai robotgéppel habosra keverjük. A cukrot, a vanília cukrot és az aromát hozzákeverjük, és addig keverjük, amíg egy sűrű masszát nem kapunk. A tojást kb. fél percig keverjük bele. A lisztet elkeverjük a keményítővel, és a masszába szitáljuk. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, egyesével habzsákba töltjük. Egy, kb. 0,7 cm átmérőjű nyomófejjel 7 cm hosszú csíkokat húzunk a sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Alsó vagy felső sütés kb. 200 fok előmelegítve, sütési idő 6 perc. A süteményt a sütőpapírral együtt lehúzzuk a sütőlemezről. Máz: A porcukrot és a vizet egy nagy tálban sűrű mázzá keverjük. A zseléport egy edénybe öntjük. A süteményt "fejükkel" kb. fél cm mélyen a mázba mártjuk, az alját letöröljük, majd egyből a zseléporba mártjuk.

Kb. 30 percig állni hagyjuk. Gombóc Artúr kedvence HV:

• 15 dkg Rama
  20 dkg liszt
  1 cs. vaníliás cukor
  5 dkg porcukor
  1 tojásfehérje
  1 dkg cukrozatlan kakaópor
• Mázhoz
  tortabevonó, esetleg fehér csoki
  
  

  Elkészítés

  A hozzávalókat egy tálban jól összedolgozzuk. Ezután kb. fél cm-es vastagságúra nyújtjuk, és perecszaggatóval kis kerek pereceket szaggatunk, amíg tart a tésztából. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben készre sütjük. Ha kihűlt, gőz fölött megolvasztott csokiba mártjuk a pereceket. Nagyon finom, egyszerű, és olcsó süti.
  

Vendégváró diós piskóta

Vendégváró diós piskóta

Megtetszett, kipróbáltam és nagyon finom, bátran ajánlom.

HV:

• Tészta
  6 tojás
  20 dkg cukor
  10 dkg darált dió
  15dkg liszt
  1 sütőpor
  3 evk. forróvíz
  3 evk. olaj
  egy kis baracklekvár
• Krém
  20 dkg Rama
  15 dkg cukor
  30 dkg darált keksz
  1 dl kávé
  rumaroma
• Tetejére
  2 dl tejszín (kb)
  
  

  Elkészítés

  A piskótát megsütjük és ha kihűlt, lekvárral megkenjük. A darált kekszet összekeverjük a kávéval és a rumaromával, majd hozzáadjuk a cukros Ramát. A krémmel a piskótát megkenjük, majd kb 2 dl tejszínt kemény habbá verünk és rásimítjuk a tetejére.
  
  

Habcsókos kalács

Habcsókos kalács

Habcsókos kalács

Habcsókos kalács
Tészta:
600 g finomliszt
50 g cukor
3/4 tk. só
2 dkg friss élesztő (vagy 7 g szárított)
180 ml tej
60 ml víz
100 g olv. vaj
3 tojás sárgája

Megdagasztottam.

Habcsók:

3 nagy tojás fehérje
csipet só
1 tk. vanília eszencia
100 g cukor

Fehérjét kemény habbá vertem a cukorral, a sóval, és a vaniliával. Akkor jó, ha a keverő fején kis habcsúcs marad.

Töltelék:

2 cs. Dr. Oetker forró csokoládépor

Amint megkelt a tészta, ketté vettem, és kinyújtottam nem túl vékonyra, kb 2cm-re. Rákentem a habot, és megszórtam forrócsoki porral, majd feltekertem és bevagdostam egy éles pengével. Hagytam a duplájára kelni. Amint újra megkelt, 180C-os sütőben 20 percig sütöttem.

Mákos krémes

Mákos krémes

Hozzávalók:

• 10 tojásból piskóta
• A mákos piskótához:
• 2 egész tojás
• 30 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 7 dkg olvasztott 
• 2 dl tejföl
• 15 dkg darált mák
• 1 citrom reszelt héja
• 15 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• A krémhez:
• 25 dkg 
• 25 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 3 kanál liszt
• 1 citrom leve

Elkészítés:

10 tojásból hagyományos piskótát sütünk, majd 2 lapba vágjuk.

A mákos piskótához a tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a margarint és a tejfölt, majd belekeverjük a mák és citromhéj keverékét, végül a lisztet és a sütőport. Óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert habját. Megsütjük lassú tűznél.

A krémhez a margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot kikeverjük. A 3 dl tejből és a 3 kanál lisztből a citromlével pépet főzünk. Ha kihűlt, a cukros margarinnal összekeverjük.

A süteményt összeállítjuk a következő sorrendben: sima piskóta – krém – mákos piskóta – krém – sima piskóta. Tetejére porcukor kerül.

Nagyon finom, próbáljátok ki. Nagyon finom.

Fűszeres csirkemell

Tejszínes-fokhagymás krumpli, fűszeres bundában sült csirkemellel

Sziasztok. Férjem nagy kedvence ez az összeállítás, így megosztom veletek, hátha valakinek elnyeri a tetszését. Ez teljesen az én receptem. Én találtam ki.

HV: fél kg csirkemell, só, tetszés szerinti fűszerkeverék,vagy fűszersó, palacsinta tészta.
a krumplihoz: 1,5kg krumpli, só, bors, őrölt kömény, szerecsendió, 3 gerezd fokhagyma, 500ml tejszín,

Először a krumpli: A krumplit megpucolom, karikára gyalulom, minél vékonyabbra. Sózom, borsozom, őrölt köménnyel és két csipet szerecsendióval megszórom. Ráreszelem a fokhagymát. Felöntöm tejszínnel és kézzel elkeverem, hogy a fűszerek mindenhova jussanak. Ezzel kész is. Mehet a sütőbe 200fokra, lefedve másfél órára.

Jöhet is a husi: Palacsinta tésztát készítek 1 tojásból, fél liter tejből és annyi lisztből, hogy jó sűrű legyen. Ezután beleöntöm a fűszersót. Ez azért is jó recept, mert variálható a fűszersó, így a husi íze is. Nekünk a sertéssült és a sült csirke fűszersó jön be legjobban. a csirkemellet kicsit megsózom, kisebbekre vágom és belepakolom a palacsinta tésztába. Olajat forrósítok és kisütöm a csirkemell falatokat. Mire ezzel kész vagyunk a krumpli is kész. Már ehetünk is.

Toros káposzta

Toros káposzta

HV: 1kg lapocka v comb, 2kg savanyú káposzta, só, bors, babérlevél, 1 teáskanál pirospaprika, 1 marhahús leves kocka, 1 vöröshagyma, 2gerezd fokhagyma.

A vöröshagymát apróra vágom és kevés olajon megpirítom, rátesszük a fokhagymát is. Rátesszük a húst is és fehéredésig pirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát és felöntjük kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk és beletesszük a marhahús leves kockát. Ez az én titkos hozzávalóm, nagyon jó ízt ad szinte mindennek. Amikor már félig puha a hús, hozzáadom a káposztát, amit először megmosok és kicsavarok. Én szoktam még vízzel is felönteni, hogy jó szaftos legyen. Teljesen puhára párolom. Finom friss kenyérrel tálaljuk.

Diós-mákos-barackos koszorú

Diós-mákos- barackos koszorú

Diós-mákos- barackos koszorú

Imádtam, először, mert mikor készítettem, picit visszajött a karácsonyi hangulat, másodszor, mert könnyű volt a tésztájával dolgozni, harmadszor pedig, mert féltem, hogy száraz lesz, nem lesz elég bele ez a töltelék, de tévedtem. Elsőre megy a család kedvenc receptjei közzé. Máskor a baracklekvárral nem spórolok, több megy bele.

HV:
a tésztához:25dkg liszt, 4dkg puha vaj+formához, csipet só, 2dkg élesztő, 2ek cukor, 1,5dl tej, 2 tojássárgája.
A lekváros töltelékhez: 25dkg baracklekvár
A diós töltelékhez: 8dkg dió, 6dkg cukor, 0,8dl víz, fél citrom reszelt héja, 1evőkanál zsemlemorzsa, vagy darált keksz.
A mákos töltelékhez:8dkg mák, 6dkg cukor, 0,8dl víz, fél citrom reszelt héja, 1ek zsemlemorzsa, vagy darált keksz.

A tésztához az élesztőt felfuttatjuk, a langyos tejjel és 1 ek cukorral. Ha felfutott hozzáadjuk a többi hozzávalót és tésztává gyúrjuk. Langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkán fél cm vékonyra nyújtjuk.
A dió és máktöltelék elkészítése: a vizet felforraljuk a cukorral szirupnak, beleöntjük az előzőleg elkevert száraz anyagokat, majd 1-2percig együtt főzzük, míg összeáll.
A tésztát hat csíkra vágjuk. A csíkok széleit megkenjük vízzel. Mindegyik töltelékkel két csíkot töltünk meg. Nyomózsákból rányomjuk a tölteléket, majd hengerekké formázzuk a csíkokat, hogy a tölteléket bezárja a tészta. Egy lekváros, egy diós és egy mákos csíkot összefonunk. A kuglófformát kikenjük, kilisztezzük, majd az első fonatot az aljára tesszük. Egy kevés vízzel megkenjük, hogy a másik fonat hozzáragadjon és sütés után se váljanak szét. A másik fonatot ráhelyezzük és meleg helyen még 35-40percet kelesztjük. 180fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük, majd 150fokon további 15 20 percig sütjük. Kicsit hűl és jöhet ki a formából.

Mandulás csokitorta

Mandulás csokitorta

Apukám megkért, hogy névnapjára, hogy tudja bevinni a munkahelyére, süssek valami csokisat! Hát ez lett belőle. Volt vele munka, de ízlett mindenkinek, úgyhogy megérte. Köszönet mohának a receptért.

HV: tésztához:10 tojás fehérje, 30dkg kristálycukor, 40dkg mandula (nekem nem volt itthon ennyi, úgyhogy ment bele dió és mogyoró is).
Krémhez: 10 tojás sárgája, 8evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 3dl tej, 4 evőkanál kakaópor, 20dkg puha vaj és kb.30dkg nutella.

Sütőpapírból 4db 26cm-es kört vágok ki.
A fehérjéket felverem és kanalanként hozzáadom a cukrot és úgy verem teljesen készre.
A darált  mandulát óvatosan a habba forgatom.
A 4 papíron igazságosan elosztom a habot és az elsőt ráhúzom a tepsire.
180fokon kb 20percig sütöm. Megsütöm mind a négyet. Míg hűlnek megcsinálom a krémet.
A tojássárgákat a liszttel és a cukorral, meg a tejjel habosra keverem és sűrűre főzöm. Amikor leveszem a tűzről, hozzákeverem a kakaóport, meg a nutellát.
A puha vajat habosra keverem és kanalanként hozzáadom a kihűlt  krémet.
A tésztát óvatosan lehúzom a sütőpapírról. Krémmel megtöltöm, úgy hogy kívülről is be tudjam vonni vele a sütit. Lefedve hűtőbe teszem, egy éjszakára, hogy összeérjenek az ízek. Másnap tetszés szerint díszítem.

Sólet

Sólet

Szeretjük a babot, gulyásba is és sóletben is, ezért gondoltam megosztom veletek az én sólet receptemet.

HV: fél kg bab, só, 1 és egy fél kiskanál pirospaprika, füstölt hús 40dkg, 5 tojás, három marék házi tarhonya, 3 babérlevél.

A babot egy éjszakára beáztatjuk. Aztán feltesszük főni a füstölt hússal(mikor milyet veszek, sonkával is próbáltam már) és a babérlevéllel, meg persze vízzel. Ízesítem a pirospaprikával és a sóval. Közben megfőzök 5 tojást keményre. Ha a bab már majdnem jó, hozzáadom a házi tarhonyát és készre főzöm. Aztán megpucolom a tojást, apróra vágom és hozzáadom a babhoz, ha kell még sózom és már kész is.

Cseh kolacs

Ez is egy finom élesztős süti és különösen tetszik, hogy a tölteléket úgy lehet variálni, ahogy nekünk tetszik, próbáljátok ki.

HV:HOZZÁVALÓK:

A kelt tésztához:

500 gr liszt

35 gr élesztő

2,5 dl langyos tej

70 gr cukor

80 gr olvasztott vaj

1/2 kk. só

1 citrom reszelt héja

1 tojás

A túrótöltelékhez:

60 gr vaj

180 gr cukor

500 gr túró

2 tojássárgája

2 tojásfehérje

30 gr étkezési keményítő

Diótöltelékhez: 

2,5dl tej

250g darált mák

100g cukor

2ek darált kekszmorzsa

Továbbá

eperlekvár

1 tojás

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Az élesztőt elkeverjük 1 dl langyos tejjel, hozzáadunk egy pici cukrot, és a mélyedésbe öntjük. Tetejét meghintjük egy kevés liszttel, letakarjuk a tálat, és addig kelesztjük a kovászt, amíg a teteje hólyagos, töredezett lesz. Hozzáadjuk a maradék tejet és cukrot, az olvasztott vajat, a sót, a reszelt citromhéjat és a tojást, simára kidolgozzuk. Letakarjuk, és addig hagyjuk kelni, amíg eredeti térfogatának kétszeresére nem nő.

Közben elkészítjük a töltelékeket. A túrótöltelékhez habosra keverjük a vajat a cukorral, majd a túróval. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, az étkezési keményítőt és a rumot. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és lazán a túrókrémhez keverjük.

A diótöltelékhez a tejet felforraljuk és leöntjük vele a diós-cukros-kekszmorzsás keveréket.

A kelt tésztából rudat formálunk, és azonos vastagságú, 16 darab, kb. 60 gr-os szeletekre vágjuk. Ezt legegyszerűbben úgy érhetjük el, hogy a rudat elfelezzük, majd az így kapott mindkét rudat 8 egyenlőre részre osztjuk.

Az egyes tésztadarabkákat a munkalapon gombócokká formáljuk. A gombócokat kb. 12 cm átmérőjű korongokká lapítjuk, belsejüket elvékonyítjuk, peremüket felmagasítjuk-megvastagítjuk,Kikent tepsire rakosgatjuk őket, itt még lehet tovább formálni. Villával sűrűn megszurkáljuk, a peremüket megkenjük a tojással. Váltakozó sorrendben a belsejükbe halmozzuk a túró- és diótölteléket, a közepükbe egy kevés eperlekvárt teszünk.Még egyszer kelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük őket. És nézzétek milyen szépek. Én kicsit nagyokra hagytam őket, máskor kisebbek lesznek. 

Túrógombóc torta

Nagy sikerem volt vele eddig mindig, úgyhogy azt mondanám ez egy tuti recept és nagyon köszönöm Candy's-nek a receptet.

HV:- a piskótához: 

3 tojás

3 ek. cukor

3 ek. liszt

fél kk. sütőpor

-a krémhez:

0,5 liter tej

4 dkg étkezési keményítő

10 dkg búzadara

12 dkg cukor

1 citrom reszelt héja

1 tk. vaníliakivonat/1 csomag vaníliáscukor

0,5 kg túró áttörve

0,5 dl tejszín 

- a  tejfölös réteghez:

500 gr. tejföl

1,5 dl tejszín

10 dkg porcukor

fél  citrom leve

4 lap/8 gr zselatin

fél dl víz

- és még:

barackdzsem

6 db babapiskóta

1 kk. fahéj

A sütőt 180 fokra előmelegítettem, a formát alul sütőpapírral béleltem.
A piskótához  a tojások sárgáját kézi mixerrel fehéredésig sűrű krémmé kevertem a cukorral. A lisztet és a sütőport rászitáltam és a masszába kevertem. A keményre vert fehérjét 3 részletben óvatosan forgattam a tésztába, míg egynemű nem lett.
15 perc alatt készre sütöttem.Kihűlés után vízszintesen kettévágtam, az alsó lapot visszatettem a formába, és megkentem barackdzsemmel.Most a forma oldalát  béleltem sütőpapírral.

A tejet simára kevertem a búzadarával, cukorral és a keményítővel, és kevergetve sűrű krémmé főztem, közben belereszeltem a citromhéjat és hozzáadtam a vaníliakivonatot is.(Ha vaníliás cukorral dolgozunk, azt csak a tűzről már levéve keverjük bele.) A túrót a tejszínnel  krumplinyomóval áttörtem és belekevertem a már kissé kihűlt tejes krémbe. 4 evőkanálnyit félreraktam, a többit  elegyengettem az alsó piskótalapon, majd ráhelyeztem, vízszintesre lapogatva, a második piskótalapot, amit ezután szintén barackdzsemmel kentem meg.

A zselatint a vízben megáztattam, óvatosan felmelegítettem, hogy teljesen felolvadjon. A tejfölt, tejszínt és a többi hozzávalót kézi mixerrel habosítottam és közben belekevertem, egyenletesen csorgatva a már nem túl forró, de még teljesen folyékony zselatint.
A második piskótalap tetejére öntöttem, elsimítottam. Ezután hűtőbe raktam, és a teljes dermedés után - ehhez kell 2-3 óra legalább - díszítettem: a félretett búzadarás krémből gombócokat formáztam, meghempergettem az aprítógépben a fahéjjal morzsásított piskótamorzsában, és ezzel szórtam meg a torta tetejét is. Jó étvágyat. 

Mákos guba panna cotta

Á la carte oldalán találtam, megcsináltam és isteni. Ő kalácsot ír hozzá, de én piskótából csináltam. Feleztem a hozzávalókat, nekünk pont elég volt.
HV: 4dl tejszín, 2dl tej, 10dkg cukor, 1 rúd vanília kikapart belseje(vagy 1csomag vaníliás cukor), 5dkg mák, 4lap,(vagy 8gr zselatin), egy három tojásból készült piskóta.
1. A piskótát megsütjük és kis kockákra daraboljuk.

2. A zselatinlapot beáztatjuk hideg vízben.

3. A tejszínt, a tejet a cukorral, a vaníliával és a mákkal felfőzzük, majd belekeverjük a zselatint.

4. Hagyjuk kicsit hűlni, és ráöntjük a piskótára.

Mivel leül a tejszín aljára, így ügyelni kell, hogy a mákot egyenlő arányban oszlassuk szét a poharakban. A poharakban a piskóta felemelkedik a tejszín tetejére, ezzel nincs semmi gond, nyomkodjuk kicsit meg, amíg beszívja magába a folyadékot.

Hagyjuk kihűlni, de kb. 30 perccel tálalás előtt vegyük ki a hűtőből és szobahőmérsékleten hagyjuk picit melegedni.Nagyon finom.:)

Gumicukor házilag

Nálunk nagyon szeretik a gyerekek a gumicukrot, gondoltam kipróbálom, hát sajna nem volt nagy sikere, de nem adom fel.  Meg fogom próbálni másképp. De addig is itt a recept!:)

Hozzávalók :


0,5 l szűrt feketeribizlilé ( vagy áfonya , lila szőlőlé , a lényeg , hogy sötétlila legyen )
0,5 l szűrt eperlé ( vagy málna , vagy cseresznyebefőtt leve a lényeg , hogy piros legyen )
0,5 l szűrt szőlőlé ( vagy must , vagy almalé a lényeg , hogy sárga legyen )
0,5 l tej + 2 ek cukor
4 csomag zselatin (25g/csomag)
esetleg cukor a levekhez , hogy édesebb legyen ( én nem tettem bele )


Elkészítés :


A gyümölcsleveket külön-külön edényben állandó kevergetés mellett felforralom 1-1 csomag zselatinnal . Lehabozom !!! Ez egy lényeges mozzanat , ha nem teszed az egész munkád kárba vész , mert a kis hólyagok gusztustalanná teszik a zselét .Külön-külön egy-egy  edénybe ( 18x18 cm ) öntöm .Kihűtöm , majd minimum 3 órára a hűtőszekrénybe teszem dermedni , de a legjobb egész éjszakára . Amikor kiveszem 2x2 cm-es kockákra vágom .Egy nagyobb edényben ( 25x25 cm ) szépen , óvatosan elvegyítem . Most főzöm fel a tejet az utolsó csomag zselatinnal . Ezt is le kell habozni ! Kihűtöm ! Fontos , mert különben megolvasztja a már elkészült kockákat !!! Ráöntöm a zselé kockákra és újra beteszem a hűtőbe 3 órára , vagy egy egész éjszakára .

Amikor kiveszem kiboríom , majd fél cm-es lapokat vágok belőle , amiket aztán tetszőleges formákra szúrok ki és soha de soha nem lesz belőle két egyforma .

Krémes-barackos rizs

Krémes-barackos rizs

Az úgy volt, hogy ezt a receptet elmentettem a kedvenceim közé, de nem volt róla kép, úgyhogy gondoltam megint megcsinálom és megosztom veletek. Próbáljátok ki!

HV: 20dkg rizs, 5dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 6dl tej, 30dkg barack  befőtt, 4dkg kókuszreszelék, csipet só.
Krémhez:1l tej, 1cs csokis pudingpor, 1 cs puncsos pudingpor, 10dkg cukor.

A rizst megmossuk, lecsepegtetjük és 3dl forró vízben, lefedve feltesszük főni. Amikor beitta a levet, ráöntjük a vaníliás- cukros-kókuszos  tejet és letakarva óvatosan tovább főzzük, gyakran keverjük. Amikor már majdnem beitta a tejet is, lekapcsoljuk a tüzet, de nem nyitjuk ki a fedőt még 30percig. Amikor teljesen megpuhult a rizs, hagyjuk kihűlni. Közben a barackot apróra vágjuk, majd a rizsbe forgatjuk. 20cm-es kuglóf formába simítjuk a rizs 1/3-át, majd ráöntjük a fél liter tejből 5dkg cukorból főzött csokis pudingot, várunk még megszilárdul, utána ráöntjük a maradék tejből és cukorból  főzött puncsos pudingot. Ha megszilárdult ez is , befedjük a maradék rizzsel. 1 órára hűtőbe tesszük. Majd kifordítjuk a formából és úgy tálaljuk.