Bolognai spagetti

A gyerekeim kedvenc étele, így nálunk sűrűn van.

HV: 1 spagetti tészta, 2csomag Maggie bolognai szósz, 1 kis konzerv paradicsom püré, 1kg darált hús, só, bors, 2 teáskanál majoranna, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma.

A tésztát olajos,sós vízben kb.9perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük és félretesszük. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a vöröset odatesszük 2 evőkanálban megpárolni, mikor már üveges, hozzátesszük a fokhagymát egy picit még pirítjuk. Rátesszük a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Ráöntünk 3dl vizet és 10 percig pároljuk. Utána rátesszük a 2 csomag bolognai szószt és a kis paradicsom konzervet. Levesszük a gázt, mert hajlamos odaégni és még 10percig pároljuk. Én nem szoktam összekeverni a tésztával, de aki úgy szereti, tegye azt :).

Az a finom almás pite

Volt itthon sok alma és nem fogyott úgy, ahogy gondoltam,úgyhogy almás süti lett a vége. Érdemes volt, nagyon fincsi.
Almás pite
Hozzávalók a tésztához:

25 dkg Ráma margarin
40 dkg finomliszt
12 dkg kristálycukor
1 tojás sárgája
1/2 citrom reszelt héja és leve
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl


Töltelék
2kg alma
fahéj
vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrom és fél órát hagyom pihenni a hűtőben. 

Addig jöhet a töltelék. Az almát meghámozom, lereszelem. Rászórok 3 vaníliás cukrot, meg egy kávéskanál fahéjat. A tésztát 2 cipóra osztom egyiket kinyújtom, ráteszem az almát , rászórom a cukrot és a fahéjat, majd ráteszem a másik tésztát. 200fokos sütőben kb.35 percet sütöm . 

Békés, boldog Karácsonyt

kívánok én is mindenkinem, akit ismerek, meg akit nem és csak úgy idetéved az oldalamra!:)

Ezzel a mézeskalács tálkával, ami tele van bonbonnal, ezzel kívánok erőt, kitartást az ünnepi készülődéshez!:)

Majonézes krumpli fűszeres csirkével

Sziasztok készülődöm már a karácsonyi sütögetésre, az éven ugyanis én sütök, anyukám főz. Kiválasztottam már, de még korai elkezdeni, a mézeskalács már megvan!:)
Most egy régebben fényképezett főétel.

HV: 1,5kg krumpli, 1 nagy tejföl, 1 nagy fej lila hagyma, só, bors, kb. negyed flakon majonéz.
a csirkéhez: 8 csirke felső, de jó az egész csirkecomb, a csirke alsó is, só, bors, majoranna, bazsalikom, 1evőkanál mustár, kb 2evőkanál olívaolaj.

Először megcsinálom a majonézest krumplit, ugyanis az hidegen jó. A hagymát összekockázom, kicsit megsózom és állni hagyom. A krumplit megpucolom, feldarabolom, mostanában egész kicsire szeretem, mert a szószt így jól beszívja. Megfőzöm és kihűtöm, ez nagyon fontos, mert akkor, ha összekeverném melegen a szószt, összeugrana a krumpli, nem tudom jobban megfogalmazni, mint össze dzsámicskázódik.:)
Aztán kikeverem a szószt, a majonézből tejfölből, sóból, borsból, és egy kicsi cukorból. Ha kihűlt a krumpli, összekeverem a lila hagymával és a szósszal. És mehet a hűtőbe.
 A csirkének én le szoktam húzni a bőrét, de nem muszáj. A fűszereket összekeverem a mustárral és az olíva olajjal. Besózom, rákenem a pácot. És egy kicsit állni hagyom, úgy fél órát. Alufóliával lefedem.  A sütőt előmelegítem 200fokra és egy óra húsz perc alatt készre sütöm, az utolsó 10 percben leveszem a fóliát és kicsit megpirítom.

Scoobys torta

Sziasztok kisfiam 5.-ik szülinapjára készült ez a scoobys torta,megosztom veletek, de azért ezt még gyakorolni kell.:)
HV: Egy 8 tojásos piskóta torta formában sütve, ezt most nem írnám újból le, megtalálható a másik tortámnál.
Krém: 2csomag puncs pudingpor, 6dl tej, 20dkg porcukor, 25dkg margarin.
A pudingport a tejjel megfőzöm. Kihűtöm. A margarint a porcukorral habosra keverem és a kihűlt pudinghoz adom. A tortát félbevágom és megtöltöm a krémmel. Marcipánnal díszítem.

Macaron

Hát igen a jó öreg macaron, aki ismeri tudja, hogy krónikája van. Nekem ez a második próbálkozásom, de még sokat kell próbálkozni, hogy tökéletes legyen. Csak ne lenne olyan drága a mandula.:). Na mindegy. A recept csak erős idegzetűeknek!:)
HV:12,5 dkg mandula
25 dkg porcukor
12,5 dkg tojásfehérje (nekem ez 4 db volt)
0,75 dl kristálycukor=7-8dkg kristálycukor

mandula aroma a zöld

A mandulát a robotgéppel megdaráltam, hozzáforgattam a porcukrot és félretettem.
A tojásfehérjéket habbá vertem, majd a vége felé hozzászórtam (állandó keverés mellett) a kristálycukrot és belecsöpögtettem az ételfestéket is.A cukros mandulát óvatosan a habhoz szórtam és összeforgattam.

Nyomózsákba töltöttem és sütőpapírral bélelt tepsire kb. egyforma korongokat nyomtam.

50forintost körberajzoltam és a közepére tartottam a habzsákot és úgy nyomtam. Nem kell teljesen kitölteni, mert ha jó az állaga, úgy is szétterül. 30 percig szobahőmérsékleten száradni hagytam, majd 160 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütöttem.A sütőből kivettem, hűlni hagytam, majd éles késsel leemeltem a sütőpapírról őket. Csokoládé krémmel töltöttem.

HV:10dkg csoki

Annyi forró tejszín, amennyitől elolvad az apróra vágott csoki. 

Francia mákos

Itt egy újabb finom süti recept. Próbáljátok ki.
HV:

A mézes lapokhoz:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 1 ek méz
• 7,5 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 kk szódabikarbóna

A mákos piskótához:

• 180 g cukor
• 120 g liszt
• 6 db tojás
• 3 ek víz
• fél dl étolaj
• 1 kk sütőpor
• 95 g őröletlen mák

Krémhez:

• 3 tojássárgája
• 15 dkg porcukor
• 35 dkg vaj
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 7 dl tej

Tetejére:

• 15 dkg dió

elkészítés

Mákos piskótatészta készítése:

1. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a vizet, és az olajat. Hozzáadjuk a mákot is.
2. A tojásfehérjét habbá verjük és felváltva a sütőporral elkevert liszttel, lazán beledolgozzuk a mákos keverékbe. Vigyázzunk, hogy a hab ne törjön.
3. Sütőpapírral kibélelt közepes tepsiben (30x20 cm) 180 fokon világos színűre sütjük (kb. 20 perc, tűpróba!). A sütőajtót, lévén piskótáról van szó, ne nyitogassuk! :)

Mézes lapok készítése:

1. Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát kettévesszük, kinyújtjuk és 2 lapban 180 fokon, kb. 10 perc alatt világosbarna színűre megsütjük (ugyanabban vagy ugyanakkora méretű tepsiben, mint a mákos piskótát). Vigyázat, a lap - mint minden más mézes, szalalkális, stb. - könnyen törik.

Krém készítése:

1. A tojássárgáját habosra keverjük a vajjal. A pudingport a tejjel és a cukorral megfőzzük, majd amikor már csak langyos, a tojásos vajjal kikeverjük.

Összeállítás:

1. Először is, 5-6 ek krémet tegyünk félre a tetejéhez. Alulra kerül a mézes lap, arra a krém fele, majd a mákos piskóta, majd a krém másik fele, mézes lap, krém.
2. A tetejére gorombára vágott, serpenyőben előzőleg megpirított diót szórunk és/vagy olvasztott csokit csorgatunk. 

Aranygaluska házi szilva lekvárral

Ettem az egyik boltban szilvalekvárral töltött kis bucit. Gondoltam kipróbálom a jól bevált aranygaluska receptemet, így szilva lekvárral töltve. Finom lett. A recept:
HV: 60dkg liszt, 4 tojássárgája, 5dkg vaj, 3dl tej, 1 kiskanál só, 4ek cukor, fél élesztő.

A langyos  tejben egy evőkanál cukorral felfuttatom az élesztőt. Utána hozzáteszem a többi hozzávalót és tésztává gyúrom. Kelesztem legalább 3/4-ed-egy órát. Míg a duplája nem lesz. Konyharuha alatt. Ha kész átgyúrom, én nem szoktam elnyújtani, hanem csak a kezemmel kilapítom. Olajba mártott evőkanállal galuskákat szaggatok belőle, amit a kezemmel ellapítok és beletöltöm a szilvalekvárt. Gombóccá formálom és darált cukros  dióba forgatom. Ezért kell az olajos kanál, hogy jó sok dió rátapadjon. Ezt addig ismételem, míg tart a tészta.Utána kelesztem megint, de már csak 20-25percet. 200fokos sütőben 30-35perc alatt készre sütöm.

Finom volt, de máskor, hogy izgisebb legyen elkeverem a szilvalekvárt cukorral meg egy 250g-os túróval és azzal töltöm.

Mézeskalács recept

Mézes recept
HV: 50dkg liszt, 25dkg méz, 10dkg cukor, 5dkg vaj, 2tojássárgája, 1mokkáskanál szódabikarbóna, fél dl tej, 1mokkáskanál mézes süti fűszer.

A masszához valókat egy mély tálban összegyúrjuk, a massza előbb ragadós lesz, de ha tovább gyúrjuk, összeáll. Ha túl puha lenne, kevés lisztet még tehetünk hozzá. Az összeállt masszát letakarjuk és egy napig hűtőbe tesszük. Nem kell egy nap, De 2-3 óra igen.
A tésztát lisztezett deszkán 4-5mm-re nyújtjuk és a formákkal mintákat nyomunk ki. Ezt addig ismételjük, míg a tészta tart. A sütőt 180fokra előmelegítjük és 10-12perc alatt megsütjük.

Csináltam adventi koszorút is. Az is ugyanabból a fent említett tésztából készült. A díszítésnél 1 tojásfehérjét félig felvertem, hozzáadtam 20dkg porcukrot. És díszítettem.

Csináltam kéket is, ételfestéket adtam hozzá.

Karácsonyi készülődés

Már sütöttem mézeskalácsot, mivel van két gyerekem és szeretnek a kiszúrókkal játszani, ezért egy kicsivel hamarabb előszedtük. Meg hát a mézesnek jó ha áll. na szóval keresgettem szép díszítéseket és találtam marcipánnal díszítettet is. Azt enyém így néz ki.

Végre nemsokára karácsony!

Nagyon várom már. Az idén én készítem a süteményt az egész családnak! Úgyhogy már izgalommal keresgetem mit süssek. Még csak annyit tudok, hogy diós bejgli lesz. Ha van valamilyen tuti receptetek karácsonyra, azt  szívesen venném. Előre is köszi!:)

Csabai finom falatok

Csabai finom falatok

Egyszer már kipróbáltam, nagyon finom volt, most ismét megcsináltam. Aki szereti a magyar konyhát, annak kihagyhatatlan.

Csabai finom falatok:

Hozzávalók:

• 60 dkg sertés szűzpecsenye
• 20 dkg csabai kolbász
• 10 dkg paradicsom
• 10 dkg tv-paprika
• 10 dkg szalonna
• 5 dkg vöröshagyma
• 3 dkg fokhagyma
• só
• őrölt fehérbors
• 1 kg burgonya
• 2 dl étolaj

Elkészítés:

Pörköltalapot készítünk, ehhez hozzáadjuk a 2x2 cm-es kockákra vágott szűzpecsenyét, majd a kockára vágott kolbászt, paradicsomot és paprikát. Felöntjük a szükséges vízzel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízesítjük sóval, őrölt fehérborssal.

A kockákra vágott burgonyát bő, forró olajban megsütjük.

Tálaláskor összerázva, meleg tányéron kínáljuk.

Jó étvágyat!