Habos diós szelet

                                                Habos diós szelet

Ma egy fincsi sütit hoztam nektek, próbáljátok ki megéri!

HV:Tésztához:

• 25 deka liszt
• 15 deka Rama margarin
• 8 deka porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1-2 ek tej

Piskótához:

• 2 tojás sárgája
• 2 tojás fehérje
• 18 dkg cukor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 20 dkg darált dió

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy 24*30 cm-es tepsibe nyújtjuk, megkenjük lekvárral. 180 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük.
A tojás sárgákat a cukorral kikeverjük, majd a felvert tojás fehérjéhez adjuk a dióval együtt és óvatosan összekeverjük. A lekváros lapra kenjük és visszatoljuk a sütőbe 15-20 percre. Miután a tészta kihűlt elfelezzük, az egyiknek a piskótát felét megkenjük lekvárral, majd rátesszük a másik lapot. Így alul és felül is lesz dióhabos réteg.

Alföldi húsgombócleves

                                    És még egy fincsi leves.

                          Alföldi húsgombócleves

HV: 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 10dkg zöldborsó, 1 csokor petrezselyem, 10dkg cérnametélt.

Húsgombóchoz: 40dkg darált hús, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma.

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a meghámozott sárgarépát, amit apró kockára vágjuk, a fehérrépát is, a megmosott zöldborsót is hozzáadjuk.
Ezután felöntjük vízzel,  annyiszor 3dl, ahány főre szeretnénk, felforraljuk, majd sóval, borssal és marhahúsleves kockával ízesítjük. Hozzáadjuk a felaprított petrezselymet is. Amíg fő, a darált húst a tojással, sóval, borssal, a zúzott fokhagymával és kevés zsemlemorzsával összegyúrjuk, hogy könnyen formázható legyen. Végül vizes kézzel kicsi gombócokat formázunk belőle és a félig főtt levesbe tesszük. Lassú tűzön  készre főzzük. Tálaláskor cérnametélttel tálaljuk.

                                                       Diós rózsa

Mivel nálunk a mák nem annyira megy és mindenáron ki akartam próbálni, ezt a sütit, így dióval csináltam meg, hát a tésztánál konkrétan majdnem sírtam, nagyon nehéz vele dolgozni, legközelebb sima linzer tésztából fogom csinálni.

HV:a tésztához: 60dkg liszt, 10dkg vaj, 30dkg porcukor, 1 tojás, 1cs sütőpor, fél kiskanál szódabikarbóna.
Töltelékhez: 25dkg dió, fél dl tej, 10dkg porcukor.
Krémhez: 8dl tej, 2cs vaníliás pudingpor, 25dkg margarin, 20dkg porcukor.
Máz: 10 evőkanál cukrozott kakaópor, 3-4 evőkanál víz, 2 evőkanál porcukor. 2 evőkanál olaj.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi tejjel, hogy nyújtható tészta legyen. 6 részre osztjuk. Két lapot kinyújtjuk. a többi 4 lapot is kinyújtjuk és a töltelékkel megtöltjük. A töltelékhez a diót a porcukorral összekeverjük.  A tejet forróra melegítjük és ráöntjük a cukros dióra. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a négy lapot és feltekerjük, mint a beiglit. Kisebb legyen, mint az a lap, vagy majdnem egyméretűek, hogy ráférjen az alsó lapra. Egymás mellé tesszük egy tepsire és megsütjük őket. Ezután az egyik lapot megsütjük, amit kinyújtjuk. A krémhez a pudingport a tejjel megfőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a felhabosított margarint és porcukrot. Ezzel a krémmel megkenjük az alsó lapot. rátesszük egymás mellé a 4 tekercset. Aztán jön a maradék krém. Végül az utolsó lap. A mázat összemelegítem, akkor jó, ha a cukor elolvadt. Rákanalazom a mázat és mehet a hűtőbe. Kemény lesz ugye a szódabikarbónától, de hamarabb el lehet készíteni legalább.:)

Sziasztok, egy fincsi sütit hoztam, így karácsony közeledtével.Próbáljátok ki!:)

                                              Habos diós szelet
HV:

A tésztához:

• 40 dkg búzaliszt (BL55)
• 25 dkg vaj
• 1 db sütőpor
• 4 db tojássárgája
• 20 dkg kristálycukor 
• 1 dl tej (2,8%-os)

A habhoz:

• 4 db tojásfehérje
• 15 dkg kristálycukor 
• 25 dkg dió (darált)

A krémhez:

• 80 g pudingpor (vaníliás)
• 7 dl tej (2,8%-os)
• 30 dkg vaj
• 20 dkg porcukor 

A tészta hozzávalóit egy tálba mérem.Összegyúrom a tésztát. Annyi tejet adok hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjak.3 felé osztom a tésztát.Egyenként 28x38 cm-es sütőlemezre kinyújtom a tésztát. Félreteszem.A tojásfehérjét kemény habbá verem a cukorral.Majd beleforgatom a darált diót. 3 egyenlő részre osztom a habot és egyenként a tészta tetejére kenem.200 C fokon kb. 20 perc alatt szép világosra sütöm a lapokat.A pudingot a tejjel összefőzöm és kihűtöm.A vajat a porcukorral kihabosítom. Majd a kihűlt pudingot is belekeverem.

A krémet két felé osztom. És betöltöm a lapok közé.Pár órát pihentetni kell, de rögtön szeletelve is nagyon finom.

Szapáry torta

Régen voltam, akik olvassák az oldalamat, sajnálom, hogy sokat kell várni az újabb receptre, de most hoztam egy szép kis tortát.


                                                 Szapáry-torta

HV:  a tésztához: 7 tojás, 14 dkg cukor, 14 dkg liszt.
krémhez: 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 dl erős feketekávé, baracklekvár, 0,5dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor.

a tésztához a tojássárgáját 5 dkg cukorral jól kikeverünk. A tojásfehérjét habbá  verjük, utána beleszórjuk a maradék cukrot és kemény habbá verjük. Hozzáöntjük a tojásos masszát, óvatosan megkeverjük, utána megy hozzá a liszt, ezt is hozzákeverjük. 6 tortalapot sütünk belőle.
A krémhez megfőzzük a pudingot és kihűtjük. A vajat a porcukorral, a kávéval habosra keverjük. Utána kanalanként a pudinghoz keverjük. Megkenjük a tortalapokat úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson.
Megkenjük a tortalapokat. A maradék krémet habzsákba töltjük és kidíszítjük vele a tortát, körkörösen úgy, hogy kb.7-8mm távolság legyen köztük. A hézagot simára kevert baracklekvárral töltjük ki. És 2-3 órára hűtőbe tesszük.

.

Töltött csöröge

Nagyon érdekes, próbáljátok ki!


                                                    Töltött csöröge


HV:4 tojás, 4ek tejföl, egy csipet só, 2 lapos ek porcukor, 50 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna.
Töltelék: 20 dkg dió, 15 dkg porcukor, fél dl tej.
Túrós töltelék: 25 dkg túró, 1 tojás, 3 ek cukor.

4 tojást beleütök egy tálba, hozzáadok 4 ek tejfölt, egy csipet sót, 2 lapos ek porcukrot, ezeket felverjük. Hozzáadjuk az 50 dkg lisztet és egy kávéskanál szódabikarbónát. Összegyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel az egyik felét, vagy kiskanállal halmokat teszünk rá, a másik  felét ráhajtjuk, felkockázzuk  és olajban megsütjük.

                                                   Mákos- túrós pite

HV: 25dkg margarin, 50dkg liszt, 48dkg cukor, 8 tojás, 2 teáskanál sütőpor,2 csipet fahéj, 1 zacsi vaníliás cukor, 1kg túró, 3 3/4dl tej, 1 zacsi főzős vaníliás pudingpor, 1 narancs reszelt héja, 25dkg cukrozott mák.

A margarint, a lisztet, 25dkg cukrot, 2 tojással, sütőporral, a fahéjjal és a vaníliás cukorral morzsalékossá összedolgozzuk és hűtőbe tesszük. A túrót a maradék tojással és cukorral, a tejjel, a pudingporral és a narancshéjjal elkeverjük. 75dkg-t kimérünk és a mákkal kikeverjük. A tészta 2/3 részét tepsibe nyomkodjuk, majd sakktábla szerűen szétosztjuk rajta a töltelékeket. Előmelegített 175fokos sütőben 25-30 percig sütjük. A maradék morzsatésztával megszórjuk és ugyanazon a hőfokon, további 20 percig sütjük.

                                               Narancsos sült túrótorta

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához

A tésztához
150 g liszt
60 g margarin vagy vaj
1 kisebb tojás
20 g nyírfacukor (xilit)
1 kávéskanál tejföl
késhegynyi sütőpor
csipet só

A töltelékhez
250 g sovány túró
40 g étkezési keményítő
250 g 12%-os zsírtartalmú tejföl
80 g cukor
1 tojás
fél narancs reszelt héja
vanília
csipet só

A narancszseléhez
250 ml frissen facsart narancslé
1 kávéskanál citromlé
20 g cukor
20 g étkezési keményítő
vanília

A töltelék hozzávalóit elkeverjük és botmixerrel pépesítjük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és enyhén lisztezett felületen kerekre nyújtjuk. Sütőpapírt helyezünk a tortaforma aljába. Kibéleljük a formát a tésztával úgy, hogy körben az oldalát is befedjük, és beleöntjük a tölteléket.
170 fokos sütőben addig sütjük, amíg töltelék teljesen meg nem szilárdul.
Langyosra hűtjük a tortát, közben elkészítjük a narancszselét.
A zselé hozzávalóit hidegen csomómentesre keverjük, folyamatosan kevergetve felforrósítjuk, besűrítjük, majd a tűzről levéve azonnal a torta tetejére simítjuk.
Megvárjuk amíg teljesen megdermed a narancszselé és szeleteljük.

                                                Brüsszeli vaníliás keksz

HV:38dkg vaj, 8dkg porcukor, 1ek vaníliás cukor, 40-45dkg liszt, 2-3 ek kristálycukor, ételfesték, tetszés szerint.

A vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet tésztává gyúrjuk. Három egyforma részre osztjuk és mindegyiket 3-4cm átmérőjű rúddá sodorjuk. A kristálycukrot néhány csepp ételfestékkel összekeverjük. Tálra terítve szárítjuk. A tésztarudakat folpackba csomagolva kb. 30percre hűtőbe tesszük, majd onnan kivéve a színezett cukorba forgatjuk. A sütőt 175fokra előmelegítjük. A tésztarudakat 20-20 szeletre vágjuk és nem túl közel egymáshoz sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. A sütő középső rácsára tolva kb. 15 percig sütjük, míg egy kicsit megbarnul.

                                           Csoki chips

Hozzávalók

• 15 g liszt
• 50 g porcukor
• 5 g kakaópor
• 45 g vaj
• 1 ek tej
• 12 g étcsokoládé

A lisztet, a porcukrot és a kakaóport összekeverjük.

A csokit megolvasztjuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, tejet.Hozzáadjuk a csokis keveréket is.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 8 perc alatt megsütjük. 

Kicsit hűlni hagyjuk, majd kisebb darabokra törjük. 

Sziasztok, régen voltam, de most így húsvét előtt hoztam pár könnyű receptet, érdemes kipróbálni őket, mert nagyon finomak!

                                                          Ferrarossi

Hozzávalók

• 6 ek méz
• 15 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 20 dkg étcsokoládé
• 15 dkg darált dió
• 25 dkg natúr kukoricapehely

A mézet a csokival, vajjal, cukorral felolvasztjuk.

Belekeverjük a diót, amit én egészben hagytam és a kukoricapelyhet.

Evőkanállal mignon papírba kis halmokat teszünk és hűtőbe rakjuk. 

Picit változtatva a recepten, a mi szánk íze szerint! A kukoricapehely is karamellás-csokis volt.

A kisfiam negyedik szülinapjára készült kamionos torta. Belül csokis volt.