Mézes-joghurtos zsemle

Reggel nem volt itthon friss kenyér, direkt nem vettem ugyanis,mert ki akartam próbálni ezt a receptet. Úgyhogy reggel hatkor ébredtem és nekiálltam. Nagyon finom lett az eredmény érdemes kipróbálni:)

Hozzávalók: 12 db-hoz

600 g finomliszt

30 g élesztő

50 g olvasztott méz

10 g só

60 g vaj

120 g joghurt

200-220 ml tej

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk.

A többi hozzávalót kelesztőtálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt és a tejjel nem túl kemény tésztát dagasztunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk és 12 egyenlő részre osztjuk.

Zsömléket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A tepsiben még 30 percet kelesztjük és 200 fokra melegített sütőbe toljuk. 

Mint minden mézes tésztának, ennek is könnyen megéghet az alja, mire a teteje a kívánt színt eléri. Ezért én egy üres tepsit szoktam a sütő aljába tenni, így sütöm.

Ha megsültek, még forrón megkenjük a tetejüket olvasztott vajjal.

Almás párnák és kakaós csigák

Almás párnák és kakaós csigák

Kaptunk jó sok almát és már kezdett elromlani, gondoltam sütök belőle valamit. Ez lett az eredmény. A kakaós csiga főként a nagyobb gyerekemnek készült.

Almás -vaníliás párnák

Töltelék:

5 kis alma
2 ek citromlé
 3 lapos ek cukor
1 evőkanál vaníliás porcukor, de lehet sima vaníliás cukor is
1 teáskanál fahéj
1 dl tojáslikőr, vagy tejszín - én likőrrel csináltam
 fél tasak vaníliás pudingpor(nekem tejszínes volt csak itthon) - 3-4 evőkanál víz

tészta:
50 dkg liszt
1 nagy csomag sütőpor (15 g-os)
25 dkg túró
0,8 dl tej
12 ek olaj
15 dkg porcukor
1 citrom héja
csipet só
1 tojás a kenéshez

Először célszerű a tölteléket elkészíteni. Az almákat meghámozzuk és kis darabokra vágjuk. Beleszórjuk egy kisebb lábasba. Hogy ne barnuljon meg, megöntözzük némi citromlével. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és felforrósítjuk. Amikor már kellően meleg ráöntjük a tojáslikőrt. Ezt nem célszerű túlforralni. Amíg melegszik az alma, a pudingport simára keverjük 3 evőkanál hideg vízzel. Az almás keverékhez öntjük, majd folyamatosan kevergetés mellett pár perc alatt besűrítjük.

Amíg hűl, elkészítjük a tésztát. Összetörjük a túrót, hozzákeverjük a tejet, olajat, cukrot, a reszelt citromhéjat, és a sót. Átszitáljuk a lisztet, elvegyítjük benne a sütőport, majd hozzáadagoljuk a többi hozzávalóhoz. Összegyúrjuk, kezelhető, nem ragadós tésztát kapunk. Nem kell pihentetni, már nyújthatjuk is. Lehetőleg jó vékonyra, mert nagyon megnőnek.

Próbáljunk megközelítőleg azonos méretű téglalapokat vágni a tésztából . Én nagyobbakat vágtam és a felére tettem a tölteléket, a másik felét bevagdostam, de úgy hogy át ne vágjam a tésztát, csak kis bemetszéseket csináltam. Előmelegített sütőben teszem, de előtte megkenem tojássárgával. Aranybarnára sütöm.

Krumplilángos

Krumplilángos

Krumplilángos

• Hozzávalók:50 dkg burgonya
  15-20 dkg liszt
  olaj
  só
  
• Elkészítés:
  
  A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. Burgonyanyomó segítségével áttörjük és hagyjuk kihűlni.
  
  
  Az így áttört burgonyához hozzáadjuk a lisztet és egy kevés olajat. Az így kapott tésztát henger alakúra formázzuk és ujjnyi szeletekre vágjuk. A szeleteket kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagságúra és palacsinta nagyságúra, majd a gáztűzhelyre tett vaslapon mindkét oldalát megsütjük. Olajjal megkenve esetleg porcukorral megszórva és feltekerve - mint a palacsinát - tálaljuk.

Káposztás bableves krumplilángossal

Jajj ez nagyon finom volt. Én találtam ki mi lenne, ha a hagyományos káposztalevest kicsit megbolondítanám babbal. Elég ütős lett, főleg másnapra lett nagyon finom.

HV: 60dkg lapocka, fél kg savanyú káposzta, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors,pirospaprika, titkos hozzávaló( aki olvassa a blogomat tudja mi ez:) ), fél kg bab, 3 babérlevél, 1 kis tejföl.

A lapockából pörköltet csinálok, tehát vöröshagyma, fokhagyma megpárolva, rádobni a husit, ízesíteni só, bors, pirospaprika és félig megfőzni, jöhet utána az egész éjszaka ázó bab. Meg a babérlevél hozzá és a titkos hozzávaló. ha már majdnem puha a bab, mehet bele a savanyú káposzta, amit ki szoktam mosni a biztonság kedvéért. Ha minden puha, egy kis tejfölt egy kis lével összekeverek és beleteszem a levesbe, csak felrottyantom  vele.

Flódnitorta

Flódnitorta

Citromhabnál láttam ezt a remek receptet, gondoltam gyorsan kipróbálom, nagyon finom lett.

HV:A tésztához

500 g liszt 

200 g margarin

100 g cukor

2 tojás

1/2 citrom leve

csipetnyi só

Az almás töltelékhez

1000 g alma

100 g cukor

1 kávéskanál fahéj

1 evőkanál búzadara

A mákos töltelékhez

100 g darált mák

100 g cukor

1 citrom héja

2-3 evőkanál olvasztott margarin

A diós töltelékhez

100 g darált dió

100 g cukor

2-3 evőkanál olvasztott margarin

A kenéshez

1 tojássárgája

1 kávéskanál tej

baracklekvár

Elkészítés:

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, és fél órán át pihentetjük.

Meghámozzuk és nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük az almát. A cukorral és a fahéjjal megpároljuk úgy, hogy ne maradjon alatta lé.

A mák- és a diótöltelék hozzávalóit a libazsír kivételével külön-külön összekeverjük.

Négy egyenlő részre osztjuk a tésztát, és három részből a forma méretével azonos nagyságú lapot nyújtunk. A formába helyezzük az első lapot, és rátesszük a máktölteléket. Meglocsoljuk libazsírral, és befedjük a második lappal. Erre kerül az almatöltelék, majd a harmadik lap.

Kettéosztjuk a negyedik lapot, és mindkettőt kinyújtjuk.

A diótöltelékre helyezzük az elsőt, megkenjük baracklekvárral, és ráterítjük a másikat.

A sütemény tetejét átkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, amelyet villa segítségével tetszőlegesen mintázhatunk.

180 fokra melegített sütőben 35-40 percig sütjük.