Tiramisu palacsinta

                                                     Tiramisu palcsinta

HV: Hozzávalók a tésztához:

20 dkg liszt

2 evőkanál cukor

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 tojás

1,5 dl tej

3 evőkanál olaj

3 dl szénsavas ásványvíz

Hozzávalók a töltelékhez:

30 dkg mascarpone

1 evőkanál citromlé

1 tasak vaníliás cukor

2 evőkanál porcukor

1 dl főtt feketekávé

1 csomag babapiskóta

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit összekavarjuk, majd olajban kisütjük a palacsintákat. A mascarponét a cukorral és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, hozzáadjuk a citromlevet. Minden palacsintát megkenünk a krémmel. Két darab babapiskótát kávéba mártunk és rátesszük a mascarpone krémre, majd feltekerjük a palacsintát. Megtöltjük az összeset és már tálalhatjuk is.

                                                 Kukoricás, sonkás töltött korongok

HV: 40 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 kávéska

nál cukor,fél dl tej, 1 kávéskanál só, 20 dkg margarin,
A töltelékhez: 1 doboz kukorica, 15 dkg sonka,10 dkg krémsajt, 4 evőkanál tejföl,
A tetejére: 1 tojás sárga, 1 evőkanál tejföl, reszelt sajt.

Elkészítés: Langyos tejből, cukorból és élesztőből kovászt készítünk, hozzáadjuk a lisztet, a sót, az olvasztott margarint. Lágyabb tésztát gyúrunk, majd kelni hagyjuk. 

Amikor megkelt, kinyújtjuk, és pohár segítségével korongokat szaggatunk.

Tejfölt elkeverjük a krémsajttal, hozzáadjuk a sonkát és a kukoricát. A korongok közepére teszünk 1-1 adagot, majd egy másik korongot ráteszünk, széleit összenyomkodjuk, hogy összeragadjanak.

Tetejüket megkenjük tojássárga és a tejföl keverékével. Reszelt sajttal megszórjuk, 170 fokon sütjük.

Csokigombócos túrós süti

Nagyon régen voltam már itt, pedig csinálgatom a finomságokat és fotózom is.
Most hoztam egy egyszerű, mégis finom sütit.


                                               Csokigombócos túrós süti

HV: 20 dkg liszt, 1/2 cs sütőpor, 12 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 tojás, 3 ek kakaó.
Krém: 12,5 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 2 cs vaníliás cukor, 1 cs vaníliás pudingpor, 4 tojás, 1/2 kg túró.

Elkészítés:Az tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd zsírozott tepsibe, egymástól egyenlő távolságra kb 18 golyót teszünk le. A következő krémet öntjük köréje: A margarint a két fajta cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a pudingport, majd a túrót. Végül a tojás

ok kemény habbá vert fehérjét beleforgatjuk a masszába. Kissé előmelegített sütőben sütjük ki. Ha kihűlt, úgy szeleteljük fel kockára, hogy a golyók (szemek) legyenek a szelet közepén.

                                                    Palacsintafánk
Két receptből csináltam egyet, nálunk ez a befutó.

HV: 3 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 bögre liszt, /2,5dl-es/, 1 csomag sütőpor, 1 bögre tej, 1 bögre tejföl.

Összekeverjük, galuska szerű tésztát kapunk, ne ijedjünk meg, ilyennek kell lenni, forró olajba szaggatjuk, egy evőkanál segítségével. Fahéjas porcukorral tálaljuk.

                                                         Rácsos torta

HV: 18 dkg vaj, csipet só, 1 kiskanál porcukor, 1 csomag van. cukor, 1 tojássárga, 4 ek tej, 25 dkg liszt.

Töltelék: meggy, cseresznye, barack, nektarin, eper lekvár.

A tészta hozzávalóit tésztává gyúrjuk. 30p-ig pihentetjük. 2 cipóra osztjuk . A sütőt 200 fokra előmelegítjük.Kerek lappá nyújtjuk, egy peremes tortaformába beletesszük, és peremet is csinálunk neki. Az alját villával megszurkáljuk. A lekvárokat párhuzamos csíkokban felváltva belerétegezzük. A második cipót négyzet alakúra kinyújtjuk és derelyevágóval aminek cakkos a széle, kb 8mm-es csíkokra vágjuk. A csíkok végát a tészta szélével összecsípjük, majd tojással megkenjük. 35 percre mehet a sütőbe. Jó étvágyat, nem fogtok csalódni, nagyon finom.

                                                       Zumba torta

Alkalomra készült, sima 6 tojásos piskótából és dobos krémből. Próbálkozom:).

Csak az a süti, pedig fogyókúrázom, na de sütni csak kell!:)

                                                       Habos puncsos

Hozzávalók

• A töltelékhez
  3 evőkanál holland kakaópor
  1 dl rum
  10 dkg Rama
  10 dkg porcukor
  1 dl szitán áttört meggylekvár, vagy sárgabaracklekvár
• A tésztához
  egy csipet só
  2-3 deci tej
  3 tojássárgája
  20 dkg porcukor
  25 dkg Rama
  fél csomag sütőpor
  fél kiló finomliszt
• A tetejére
  3 tojásfehérje (a tésztából megmaradt)
  10 dkg kristálycukor
  fél tábla csoki megolvasztva

---

Elkészítés

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, és összemorzsoljuk a Ramával. Ezután a többi hozzávalót is hozzáadjuk és sima, jól nyújtható tésztát gyúrunk belőle. A tésztát három részre osztjuk és három lapban, külön-külön megsütjük. A töltelékhez a Ramát kikeverjük a cukorral, kakaóval és a lekvárral, felhígítjuk a rummal és ebbe a keverékbe apróra tépkedve beletördeljük az egyik megsült tésztalapot. A másik két lapot is körbevághatjuk, hogy szép legyen a szélük, és a leeső darabokat a töltelékhez keverhetjük. Az egyik megmaradt süteménylapot egy tálcára tesszük. Egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, befedjük a másik lappal és óvatosan lenyomogatjuk. A tészta készítésekor megmaradt tojásfehérjéket egy habüstbe vagy kisebb fazékba öntjük és a habüstöt vagy fazekat egy forrásban levő vízzel teli lábasra tesszük. A vízgőz fölött kemény habot verünk a tojásfehérjékből a cukor hozzáadásával. (Legalább 10 percig verjük, hogy jól átfőjön, de állandóan keverjük, mert különben hab helyett cukros rántottát kapunk). A habot a sütemény tetejére kenjük. Csíkokat húzunk rá az olvasztott csokiból, és egy villa segítségével "összeborzoljuk" a csokis habot.