Kókuszkocka

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 40 dkg finomliszt
• 12 g sütőpor
• 8 dkg   sütőmargarin
• 20 dkg porcukor
• 2 db tojás
• 1 evőkanál méz
• 2 dl tej
• Az öntethez:
• 25 dkg  sütőmargarin
• 25 dkg kristálycukor
• 3 evőkanál holland kakaópor
• 1 dl tej
• A beforgatáshoz:
• 30 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A kicsit megolvasztott margarint a porcukorral kihabosítjuk. A tojásokat egyenként belekeverjük. Majd belekeverjük a mézet és a tejet, végül a sütőporral elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt kb. 30×27 cm-es magas falú tepsiben, 180 C fokon kb. 25 perc alatt világosra sütjük.

Az öntet hozzávalóit egy lábasba mérjük és összefőzzük. Ha felforrt, már jó is.

Ha kihűlt a tészta, felkockázzuk. Ne vágjunk nagy kockákat, inkább kisebbeket. Ha langyosra hűlt az öntet, egy villa segítségével belemártjuk a tésztát, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.