Egy doboskrémes csokisat.
HV: 7 tojás, 7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt.
Krém:
4 tojás, 20dkg porcukor, 25dkg teavaj, 3,5dkg kakaópor, 1,7dkg vaníliás cukor, 1 tábla 70%-os csoki.
A piskótát a szokásos módon elkészítjük.
A krémet:
Gőz fölött felverjük a 4 egész tojást a porcukorral, ha felmelegedett, levesszük a gázról és addig verjük, amíg ki nem hűl. Robotgéppel felhabosítjuk a vajat (figyelem! jó sokáig tessék verni, mert ezen múlik hogy "túl vajas" lesz-e a krém!), és beletesszük a vaníliás cukrot, a kakaóport, , és a felolvasztott csokoládét is. Ezután alaposan összekeverjük a tojásos masszával.
És díszítjük.
